Gazy spożywcze to kluczowe składniki nowoczesnego przemysłu spożywczego. Wśród nich wyróżniamy dwutlenek węgla, azot, tlen oraz mieszanki gazów, które wydłużają trwałość i świeżość produktów. Stosowane są głównie do pakowania żywności w atmosferze ochronnej, hamując rozwój bakterii i pleśni oraz chroniąc smak i wygląd. Gazy te znajdują zastosowanie również w chłodnictwie, produkcji napojów gazowanych oraz procesach kriogenicznych mrożenia i chłodzenia, co podnosi jakość i bezpieczeństwo żywności.
Dwutlenek węgla spożywczy (CO2) to bezbarwny, bezwonny gaz o wysokiej czystości, stosowany powszechnie w przemyśle spożywczym. Jego główne zastosowania obejmują produkcję napojów gazowanych, gdzie nadaje charakterystyczne bąbelki i poprawia smak, a także pakowanie żywności w zmodyfikowanej atmosferze (MAP), co przedłuża świeżość i atrakcyjność produktów.
Azot dopuszczony do kontaktu z żywnością to gaz obojętny, bezbarwny i bezwonny, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Dzięki swojej wysokiej czystości i stabilności azot jest wykorzystywany przede wszystkim do pakowania żywności w atmosferze ochronnej (MAP), gdzie zastępuje tlen i zapobiega utlenianiu produktów. To pozwala znacząco wydłużyć świeżość, zachować smak, kolor oraz teksturę żywności, a także ograniczyć rozwój mikroorganizmów.
Tlen do kontaktu z żywnością to gaz wykorzystywany przede wszystkim w pakowaniu produktów, aby zachować świeżość i naturalny kolor mięsa. Pomaga powstrzymać rozwój bakterii beztlenowych w rybach i owocach morza. W kontrolowanych ilościach poprawia wygląd produktów, ale jego stosowanie wymaga precyzyjnej kontroli, aby nie przyspieszyć psucia. Tlen często używany jest w mieszankach gazów do pakowania w atmosferze ochronnej, zapewniając wysoką jakość i bezpieczeństwo żywności.
Wodór spożywczy (E949) to gaz wykorzystywany w przemyśle spożywczym głównie do utwardzania tłuszczów roślinnych, jak margaryna. Chroni żywność przed utlenianiem, wydłużając trwałość produktów.
Skontaktuj się z nami, aby otrzymać indywidualną ofertę dopasowaną do Twoich potrzeb gazowych. Podaj interesujące Cię produkty oraz planowaną ilość zakupu, abyśmy mogli przygotować konkretną propozycję.
Wyślij zapytanieAdministratorem podanych w formularzu rejestracyjnym danych osobowych jest Linde Gaz Polska spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Krakowie (adres: ul. prof. Michała Życzkowskiego 17, 31-864 Kraków, KRS: 0000024286). Podane dane osobowe będą przetwarzane w celu rejestracji i obsługi konta użytkownika w ramach sklepu internetowego, a także w celach marketingowych, statystycznych i analitycznych administratora. W razie wyrażenia dodatkowej zgody Twoje dane będą przetwarzane także w celu kierowania do Ciebie treści marketingowych w formie newslettera. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych, w tym o przysługujących Ci prawach, znajduje się w naszej Polityce Prywatności .
